使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
我国超市现场制售食品规模突破千亿元
2025-12-30 10:55:01 来源：央视新闻
中国连锁经营协会29日发布的《2025超市现场制售食品发展现状与发展路径研究报告》显示，我国超市现场制售食品市场规模已突破1000亿元。其中百强超市代表性企业销售占比普遍达到了10%～20%，成为继生鲜之后驱动实体超市增长的核心引擎。
报告显示，今年现场制售食品区域已成为全国超市新开门店和老旧门店改造的“标配”。
从需求端看，年轻家庭和上班族追求“即买、即食、即享”的便捷消费体验，是促进超市增加现场制售食品的重要动力；
从供给端看，现场制售食品凭借高客单、高毛利、高壁垒等特性，已成为超市强化线下体验的关键抓手。
分区域看，在北上广深等城市，即时零售渗透率已超过50%，零售商聚焦“大单品、爆品思维”，主推烤鸡、烘焙、寿司等高毛利商品，并大力发展线上线下一体化。在郑州、西安等省会及重点城市，现场制售食品目前已成为竞争的“主战场”，各家超市通过五感沉浸式营销打造色香味俱全的现场氛围，联动生鲜及自有品牌食材销售。而在广大的下沉市场，即时零售目前占比还不足10%，超市仍以基础生鲜作为经营核心，现场制售更多地扮演“家庭餐桌补充”角色，品类精简、功能务实。
报告还归纳出现场制售食品的主要痛点，包括：
分类标准不统一，导致统计口径混乱、跨区域监管困难；
运营效率存在瓶颈，工艺流程复杂、场地布局不合理；
存在食品安全风险，加工环节多、操作复杂，管理难度远超预包装食品等。
（总台央视记者 王雷）
“财经新闻网”的新闻页面文章、图片、音频、视频等稿件均为自媒体人、第三方机构发布或转载。如稿件涉及版权等问题，请与
我们联系删除或处理，稿件内容仅为传递更多信息之目的，并不代表认同其内容数据或观点的真实性。
- 声音提醒
- 60秒后自动更新
福布斯亿万富豪榜公布：贝索斯再夺冠，马化腾居于第20位！
08:43中国联通的5G信号首次出现在两会上。记者3月1日上午在北京梅地亚两会新闻中心的现场看到，中国联通的5G信号已经实现了在新闻中心的全覆盖。
09:532018年全年跑路、失联、主办券商风险提示……这样的“黑天鹅”今年以来在新三板频频发生。据不完全统计，今年以来已有近20家新三板公司董事长失联。
19:1512月12日，双十二来临之际，《南方周末》的一篇报道就解开了不少人的困惑，南极人品牌所有商品均不自己生产，品牌的拥有方南极电商只是品牌的运营方和吊牌的出售者。网上的南极人店铺有多少呢？目前南极人旗下全品牌授权经销商有846家，合作经销商3427家，授权店铺4442家。从2018年年初至今，南极人已经14次被国家质监部门及地方消费者协会拉入不合格产品黑名单。这样的滥授权，会不会毁掉南极人这个品牌？
01:44【人大教授：社保新规若严格执行 企业负担将增长50% 】人大财政金融学院副教授马光荣表示，如果现有参保职工严格按照实际工资作为缴费基数，同时法定缴费率严格按照28%执行的话，整个企业部门的社保缴费负担上升50%左右，企业的用工成本会上升7.5%，企业的利润会下降8.2%。短期之内，因为工资有黏性，所以社保费负担的上升主要由企业承担；但是中长期看的话，用工成本上升导致部分制造业企业可能会出现外迁，工人工资会下降。
08:00新华社援引专家分析认为，８月份菜价、肉价波动，主要是季节性因素所致，后期食品价格、服务价格、工业消费品价格仍将保持温和水平，通胀压力没有明显增加。
08:00【洪磊：税收制度是私募基金健康发展的保障】中国证券投资基金业协会会长洪磊表示，税收制度是私募基金健康发展的保障。应当坚持税收法定原则，遵循《基金法》确立的基金属性和税收法律确定的规则，全面审视和调整基金行业税收政策。在私募基金税收征管过程中，应当明确区分作为管理人的合伙企业和作为基金产品的合伙企业，依合伙企业不同收入的性质，准确适用税种和税率。（中证报）
08:00欧盟首席英国退欧事务谈判官Barnier：在未来6到8周达成脱欧协议是“现实的“。
08:00欧盟首席英国退欧事务谈判官Barnier：我们有义务控制外部边界的商品流动。
08:00美银美林：若在美国制造，iPhone可能贵20%。
08:00利比亚国家石油公司总裁Sanalla称，国家石油公司总部遇袭事件对石油生产没有影响。
08:00【腾讯投资部否认投资子弹短信：并无此事】针对“投资子弹短信”一事，腾讯投资并购部回应，表示并无此事。罗永浩 之前在微博提到，子弹短信上线第二天腾讯投资部就打去电话，看看投资的情况。罗永浩称，子弹短信不足以挑战微信，但能拿10%-20%份额，做到几十亿甚至上百亿估值。
08:00【部分长租公寓存在装修污染问题 亟待出台统一规范】近日，部分品牌长租公寓被曝出甲醛等空气污染物超标，有用户直指装修污染是对住户健康造成威胁的“元凶”。记者调查发现，部分长租公寓在光鲜的外表下，却存在着不容忽视的装修污染问题，亟待行业内部出台统一规范。（新华社）
08:00Fred’s（FRED）股价周一飙升，目前涨超50%；此前，该公司宣布以1.65亿美元的价格将一些药房档案出售给Walgreens。
08:00Fred’s（FRED）股价周一飙升，目前涨超50%。
08:00
