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海尔冰箱极鲜挑战成果揭晓：冷冻大黄鱼新鲜如初
2025-05-07 14:46:22 来源：中华热点
只有海滨城市，才能吃到新鲜的海鲜？海尔冰箱以跨越大半个中国的新鲜征途为深海美味正名！4月23日，海尔冰箱携手央视新闻，发起“冻鱼60天极鲜挑战”。在第一阶段挑战中：海尔冰箱用磁控冻鲜舱保存宁德大黄鱼，从宁德出发，一路向北，途经武汉、郑州、西安等城市，最终抵达新疆乌鲁木齐，见证长时间冷冻后的大黄鱼是否真的可以口感新鲜如初。随着路程的推进，网友们都很担心：经过5000多公里的长途颠簸，海尔冰箱真的还能留住大黄鱼的鲜美口感和亮丽色彩吗？
5月5日，谜底最终揭晓。现场，新疆用户打开装载大黄鱼的海尔冰箱，眼前的一幕令人惊喜。大黄鱼标志性的金灿灿色彩依旧完好，解冻后，大黄鱼的鱼眼居然都还是明亮有神的，未出现暗淡浑浊的情况。品尝鱼肉时，现场的美食家直言其鲜嫩口感与刚捕捞上岸时几乎无异。
其实，选用大黄鱼作为挑战主角颇具深意。大黄鱼是一种高蛋白、低胆固醇的深海鱼，对保鲜要求极高。它如同保鲜领域的“试金石”，稍有温差变化，肉质就会松散，鲜味也会流失。在普通冰箱中，无论是冷藏还是冷冻，都难以维持其原有的鲜美，冷藏没几天就会变质，冷冻虽能保存，但鲜味大打折扣。
那么，海尔冰箱是如何成功应对这一挑战的呢？这主要归功于其磁控全空间保鲜科技。与传统冰箱依靠低温冷冻食材导致水分形成尖锐冰晶、刺破细胞壁，从而在解冻时出现营养和风味流失的情况不同，海尔冰箱的磁控全空间保鲜科技，通过弱磁场梳理食材内部水分子的运动，使大水分子团分解为小水分子团，抑制冰晶对细胞的破坏，就像为食材细胞穿上了一层“保护衣”，保持食材细胞完整，极大地保留了食材的营养、口感和鲜味物质。即使将深海鱼虾存放60天，海尔冰箱磁控保鲜科技也能确保食材鲜香味美。这项科技也得到了行业唯一的国家科技进步奖、日内瓦发明金奖的认可。
从沿海延伸到戈壁，海尔冰箱用这场跨越5000公里的保鲜实验，让用户看到了其原创保鲜科技的实力，冻鱼60天海里一样鲜，海尔冰箱真正用科技创新满足了万千海鲜爱好者们对那口新鲜滋味的执着，让休渔期的“海鲜自由”也成为可能。市场也验证了用户对这一科技的认可，GfK中怡康数据显示，搭载磁控保鲜科技的海尔和悦冰箱成为了一季度最受欢迎的冰箱单品。科技创新的目的正是为了让生活更加舒适便捷，海尔冰箱对健康饮食生活的不断迭代，这也不禁让我们对未来冰箱的保鲜技术有了更多期待。
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