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理真甘露：高山中的有机茶，扬子江上的“守护者”
2022-06-27 14:33:38 来源：中华网
中国人爱茶，自古以来就有饮茶的习惯，“君子爱茶，因其无邪”更是道出了中国人对茶的喜爱。在位于四川省雅安市境内，有一片山势北高南低，呈东北一西南带状分布，延伸至雅安境内的巍峨山脉——蒙顶山。蒙顶山是世界上有文字记载人工种茶最早的地方，早在2000多年前，被后世尊称为“茶祖”的吴理真在雅安亲手种下一株株茶树，雅安出产的茶叶一度成为皇家贡品，蒙顶山也以入贡“皇茶”千载不衰而有“仙茶故乡”之名。以挖掘和传承蒙顶山茶文化为目的，2021年名山区人民政府正式启动中国重要农业文化遗产蒙顶山茶核心区原真性保护，明确将蒙顶山海拔800m以上区域划定为蒙顶山茶核心区原真性保护区，所产原真性标杆产品命名为“理真甘露”。
“扬子江心水，蒙山顶上茶”，这句有名的谚语便是道出了蒙顶山茶的珍贵，《煎茶水记》中曾提到“水与茶宜者凡七等，扬子江南零水第一”，而蒙山茶在四十余种贡茶中更是独占鳌头、名居榜首。在蒙顶山得天独厚的自然环境条件下，诞生了蒙顶山茶核心区原真性保护产品理真甘露，通过对蒙顶山茶核心区的严格保护，打造海拔800m以上的核心源头区域，其文化底蕴厚重、生态环境优越、品种资源优良、加工技艺独特、产品品质超群使得理真甘露的原料得到原生品种的种质资源保障，成就了蒙顶山茶地理标志产品，树立蒙顶山茶高端品牌。
依托当地对蒙顶山茶核心区原真性护，实现了理真甘露从茶园到茶杯的全程可追溯，从源头到流程严格实行“六统一”，为理真甘露的高品质奠定坚实基础。蒙顶山自古以来就名茶辈出，在当地政府与企业的通力合作下深挖蒙顶山地区的种茶文化，积极推进蒙顶山茶核心区的保护与建设，延续传统茶园的种管模式，使理真甘露在蒙顶山原生态肌理中饱含“天人合一”的生态智慧，赋予理真甘露独有的人文价值，打造四川新时代名片。
以打造蒙顶之巅，原真好茶为愿景，理真甘露的诞生是一次传统与现代的碰撞。将古老的蒙顶山种茶文化与生物资源与现代化生产方式相结合，既保证了理真甘露的资源价值和品质维真，同时赋予了理真甘露新的生命活力。以文化赋能，让蒙顶山上的优质好茶得以入世，实现中华茶人薪火相传的历史延续和文化承真，打造受各个群体欢迎的茶叶典范，助推理真甘露走向世界。
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